編者按：

云南的山地高原地形影響了當?shù)仞B(yǎng)殖分布，也讓非洲豬瘟病毒入侵時間較晚于其他地區(qū)，有經(jīng)驗可循，有技術可依。非洲豬瘟背景下，豬場生物安全不是偽命題，無數(shù)實踐證明非洲豬瘟可防可控。

重建養(yǎng)豬信心，豬場方能可持續(xù)發(fā)展！云南神農養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理陳儉分享《在云南防非》，由飼料安全、養(yǎng)殖安全到屠宰安全和運輸安全展開敘述，環(huán)環(huán)相扣，步步嚴謹。

云南神農在云南防控非洲豬瘟戰(zhàn)略設計上總體根據(jù)三個階段：拒敵于千里之外、兵臨城下對峙階段、巷戰(zhàn)肉搏決戰(zhàn)階段。非洲豬瘟不會放過任何一個不講衛(wèi)生、不遵守規(guī)則、不文明的養(yǎng)豬人。

云南大環(huán)境描述

自2018年8月我國第一例非洲豬瘟報道以來，云南省政府、省農業(yè)農村廳相關領導攜動檢、疫控等相關單位積極參與到全省非洲豬瘟防控工作中，從全省當前的防控結果來看，盡管形勢仍不容樂觀，但不可否認，政府過去一年多的防控工作取得了積極的效果。為全省廣大養(yǎng)殖戶提供了一個相對安全的大環(huán)境，也為防控能力相對薄弱的豬場贏得了改進時間和機會。目前來看，國家很多防控政策和措施都是有效的，結合我國國情，堅定不移地執(zhí)行下去很有必要。

云南屬于山地高原地形，山地面積占全省總面積的88.64%，是云貴高原的組成部分。喀斯特地貌，水層較深，多數(shù)豬場用水為深層地下水。紫外線照射時間與強度排全國前列。全省多地濕度較低、降水在季節(jié)和地域上分布極不均勻是另一特點，雨季從每年的6月到10月，一天內很少出現(xiàn)連續(xù)降雨，基本不會形成明顯的積水亂流的情況（不排除少部分地區(qū)因一場大雨造成周邊疫病加重的情況）。由于地形特點，山路彎曲，村寨分布非常分散，決定了本地區(qū)交通不是那么便利，這從貧困人口數(shù)量比例上也可以體現(xiàn)。最后云南養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊汀⒏呙芏瑞B(yǎng)殖區(qū)域集中在滇東北（如圖1所示）。

圖1 云南生豬養(yǎng)殖布局圖（2019年）

 

云南神農作為云南省畜牧業(yè)協(xié)會會長單位，積極承擔社會責任，主動為地方捐贈非洲豬瘟防控物資近千萬元，并召集行業(yè)有識之士，為地方非洲豬瘟防控建言獻策。當時云南豬價一直處于全國最低水平，但在大家積極探討中達成了共知，即“不能為了一時的暴利而放棄長久的盈利能力”，相比中小規(guī)模豬場，集團化豬場更有能力應對疾病風險。

為此，行業(yè)協(xié)會也是頂住了很大的壓力在積極開展一些工作。自2018年8月份以來，外省很多豬場都經(jīng)歷了與非洲豬瘟斗爭的過程，有志之士及時總結各類經(jīng)驗教訓，整個行業(yè)也由絕望逐步看到希望，這些積極的探索也為其它尚未造成感染但活在巨大感染風險下的豬場找到了方向，重新建立了防控非洲豬瘟的信心。西南在全國疫情發(fā)展的過程中相對較晚，這也讓西南，尤其是云南省有機會借鑒前面“戰(zhàn)場”的經(jīng)驗教訓。

有人說“非洲豬瘟多點頻發(fā)的大環(huán)境下，豬場生物安全防控是偽命題”，這未免太過悲觀。我們選擇堅持，而且結果證明堅持生物安全防控路線是正確的，不敢說我們做的都對，因為都還有很長的路要走，希望更多的養(yǎng)豬人在防控非洲豬瘟之路上“不忘初心，科學防控”。云南神農的非洲豬瘟防控，希望能對養(yǎng)豬人有所幫助。

下面就云南神農的非洲豬瘟防控做以下介紹。

 

一、建立抗非統(tǒng)一戰(zhàn)線

神農集團董事長說“養(yǎng)豬是以健康為中心的生產(chǎn)活動”，而“豬場健康管理又以生物安全管理為中心”。自2013年以來，神農通過學習歐美先進養(yǎng)殖管理理念，從豬場的選址、設計、施工和生產(chǎn)管理都貫徹執(zhí)行最高標準（略），所有豬場都由非常年輕的團隊組成（平均年齡不到25歲），所有進入公司的員工聽到和口頭念叨最多的也是生物安全，這也為以后的生物安全執(zhí)行和升級奠定了良好的文化基礎。

自我國第一例非洲豬瘟報道以來，神農集團高度關注全國疫情動向，積極參與到全國集團化養(yǎng)殖企業(yè)的學習和交流中，當了解到非洲豬瘟病毒的特點和傳播途徑后，所有養(yǎng)豬人的目光幾乎同一時間都投向了豬場生物安全，而這樣的情形為我們敲響了生物安全警鐘。公司組織了如戰(zhàn)前動員、跟非洲豬瘟賽跑查漏補缺推進會、外部專家培訓會以及內部防控非洲豬瘟周會等大小會議無數(shù)。分別于2018年11月和2019年11月進行了兩次豬場現(xiàn)場防控大檢查，從軟件和硬件的準備工作上做系統(tǒng)梳理，為的就是更貼近實戰(zhàn)。

由于現(xiàn)代化、規(guī)模化的定位，神農集團養(yǎng)豬員工薪資待遇水平比國內同行要高出至少50%。非洲豬瘟出現(xiàn)后，全公司于2019年年中又組織了一次非洲豬瘟防控表彰大會，肯定所有豬場過去半年的階段性防非成果。在這個節(jié)點談防非獎勵為時過早，因為真正的挑戰(zhàn)還沒有到來，與其說這是獎勵，不如說是鞭策前行，公司用這樣的方式來告訴大家，防住非洲豬瘟，大家就是在為社會、為大家庭，也是為自己的小家庭做貢獻。員工在豬場的生活質量進一步提升，總體展現(xiàn)公司對員工的關懷，用行動而不是語言，例如，員工伙食標準，從去年的每人每天25元提升到30元、關心外部保安人員、關心員工家屬等各項關懷措施。

公司關于非洲豬瘟防控指導原則：（1）我們只有生物安全這一個武器，沒有其它武器，也永遠不要去考慮其它武器的事，這讓整個團隊明白唯有依靠生物安全，沒有其它退路。因為只有堅持走高健康管理路線，強化生物安全和營養(yǎng)，弱化不必要的免疫保建，才能讓豬的潛能得到充分的發(fā)揮，健康和高效才是未來養(yǎng)豬的核心競爭力。（2）“與非洲豬瘟賽跑”，非洲豬瘟遲早會來到我們面前，但要在它來到我們身邊之前，把所有對付“它”的武器準備好，準備充足，包括能干掉“它”的冷靜應對的團隊心態(tài)，即使是進入巷戰(zhàn)階段，有了充足的準備，也能為打贏巷戰(zhàn)奠定強有力的基礎。

二、科學防控規(guī)劃與關鍵節(jié)點設計

神農集團通過產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)生物安全防控非洲豬瘟：1.飼料廠生物安全：自我國第一例非洲豬瘟報道以來，公司及時劃分內、外部飼料生產(chǎn)基地，集團養(yǎng)殖場由內部專用飼料廠供料，對原料供應基地進行生物安全風險評估，確認優(yōu)先選擇產(chǎn)自非疫區(qū)和能穩(wěn)定供應，從地上到存儲生物安全管理到位的原料供應商。深入飼料廠評估飼料加工工藝過程中的風險控制，并定期完成生物安全監(jiān)管評分（總部授權）。安全的原料來源、安全的生產(chǎn)環(huán)境、穩(wěn)定的加工工藝、更少的運輸環(huán)節(jié)、安全的運輸管理和更少的人參與，才能確保飼料到豬場前是安全的。2.豬場內外部生物安全：

在養(yǎng)殖板塊：（1）種豬基本由集團內部曾祖代種豬場供應，每年只要引進祖代公豬以更新種豬的遺傳進展；（2）所有豬場采購的物資都由固定供應商供應，大量物資會先到中專倉庫檢測和消毒，豬場統(tǒng)一采購3-6月的物資做庫存，先進先出。豬場在這個點上的風險往往是很多人看不到的，這就需要強大的采購管理能力來支撐，要有計劃能力同時也要公司的全力支持；（3）所有進場的人員都經(jīng)過至少2級隔離，淋浴更換公司專供工作服，檢測合格后放行；（4）所有進入豬場的車輛都是公司自有或者與公司簽訂協(xié)議的專用車輛，只要接近廠區(qū)，都會在進場前完成洗、消、烘。所有來自外部的人、車、物資、豬只都經(jīng)過嚴謹?shù)纳锇踩芾砹鞒毯蛨?zhí)行標準進入豬場，確保每個進入廠區(qū)的人、車、物資、豬只生物安全檢查合格，具體操作方法涉及很多細節(jié)（略）。豬場內部，做好分區(qū)管理，人員、豬只、物資移動路線的規(guī)劃，完善應急情況下的軟硬件，做好小單元的全進全出管理。3.屠宰廠生物安全：待宰豬的健康狀況和運輸豬和豬產(chǎn)品車輛的清潔狀態(tài)，通過檢測來管控入廠的生豬和車輛，同時密切關注一切進場并接觸豬的人員管理。由于非洲豬瘟防控的管理要求，所有生豬進入屠宰場以前，都要求先檢測合格后進場，神農集團屠宰場堅持按照最嚴格標準進行檢測，為此屠宰場也失去了很多客戶，同時也鞏固和優(yōu)化了大客戶。另外，在屠宰場區(qū)劃出專用區(qū)域用于停放、卸載和轉移自有養(yǎng)殖場提供的生豬，建設專用洗消房，廠區(qū)內部環(huán)境自檢，所有這些都只源于“只有養(yǎng)豬系統(tǒng)安全才是真正安全”的理念。4.運輸生物安全：神農養(yǎng)殖車隊管理者都有生物安全管理經(jīng)驗，他們在上任前都會經(jīng)過豬場生物安全經(jīng)理或者監(jiān)管崗位訓練至少6個月，在充分了解每個豬場情況的同時，也熟悉了跟豬場相關業(yè)務中的生物安全要求。所有物資到達飼料、養(yǎng)殖、屠宰廠區(qū)前，除了原材料本身的風險以外，還有運輸過程中的風險，神農集團所有車輛均為神農專用車輛（有統(tǒng)一標識），裝備了GPS追蹤系統(tǒng)和先檢測后放行的監(jiān)測管理，從而可以有效管控所有運輸車輛途中和到場后的風險。


三、簡化管理要素

飼料板塊，集團董事長高度重視傳染源，把生產(chǎn)高質量、高健康的飼料作為第一要求，我們在原料上做了很多簡化，非洲豬瘟后，飼料公司精簡原來品種只剩下26種，所有原料都使用最高質量產(chǎn)品，比如只用進口超級魚粉，不用棉粕、菜粕之類，也取消了所有的“味精”類功能產(chǎn)品等。

養(yǎng)殖板塊，主要是從降低所有業(yè)務發(fā)生的次數(shù)，仔細的人會發(fā)現(xiàn)以往豬場管理進出人員、物資、車輛、豬只都非常頻繁，很多是重復、隨機、高風險的活動。在神農集團新的養(yǎng)殖體系下，我們與PIC合作有自己的曾祖代種豬場，所有的后備豬都由內部供應，這都是非洲豬瘟之前的戰(zhàn)略布局。在人員管理上，從原先的豬場排班休假到批次化管理，一月三次固定休假。所有物資管理都被要求保證足夠的庫存靜置時間，專車統(tǒng)一配送到各個豬場，執(zhí)行同樣的流程和標準進入。


屠宰板塊，屠宰廠堅決執(zhí)行農業(yè)農村廳的各項防控要求，嚴格執(zhí)行檢測和消毒管理要求，廠區(qū)門口檢測確認進廠生豬的安全；業(yè)務數(shù)量集中到現(xiàn)有的大客戶上，豬只要求來源于規(guī)模豬場，而不是散戶收集；對運輸車輛也會做非洲豬瘟病原監(jiān)測。


四、總結有大家才有小家，云南非洲豬瘟防控階段成果得益于政府的積極態(tài)度、云南的天時與地利，以及養(yǎng)豬場的人和。非洲豬瘟防控最終要回到系統(tǒng)養(yǎng)豬層面上來談生物安全，屬于產(chǎn)業(yè)鏈防控體系建設，產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)都應該是科學設計和有效對接，從飼料營養(yǎng)到高效養(yǎng)殖再到屠宰加工三個環(huán)節(jié)的有效銜接才能避免出現(xiàn)大量的問題和現(xiàn)象，散養(yǎng)戶最終也需納入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中，才能獲得長久穩(wěn)定的發(fā)展。

感謝仇華吉老師、陳芳洲博士、劉從敏博士等師友們給予的幫助！以上內容為依據(jù)地方養(yǎng)殖企業(yè)背景的描述，所采取的措施僅供參考，不足之處，望指正！

云南神農公司的抗非經(jīng)驗：

區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控：聯(lián)合政府和行業(yè)，實行聯(lián)防聯(lián)控，拒敵于千里之外。

選擇大于努力：豬場選址和場區(qū)規(guī)劃設計符合生物安全要求（PIC千點評分；設計關鍵點，控制人流、物流、車流、豬流）。

閉合型產(chǎn)業(yè)鏈：全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，大大減少外部風險因素傳入。

走在病毒前面：全流程、無死角監(jiān)測，“敵情”盡在掌控之中。

上下同欲者勝：主帥戰(zhàn)略決策英明，團隊學習力和執(zhí)行力超強。

順應天道自然：獨特的公司文化，敬畏自然、尊重人、善待豬。