近日，青海省海東市市場監(jiān)督管理局深入開展了為期7個月的粉絲粉條、面制品專項整治行動，進一步規(guī)范全市粉絲粉條和面制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，重拳打擊粉絲粉條、面制品生產(chǎn)經(jīng)營過程中使用鋁含量超標原料和濫用含鋁食品添加劑的違法違規(guī)行為。

據(jù)了解，專項整治以粉條粉絲和面制品食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊和粉絲粉條、面制品餐飲服務(wù)提供者為排查整治對象。重點檢查各生產(chǎn)經(jīng)營主體原輔料進貨查驗記錄、生產(chǎn)加工過程控制、產(chǎn)品標簽標識以及生產(chǎn)許可條件持續(xù)保持等食品安全主體責(zé)任落實情況，并對超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、使用不合格原料生產(chǎn)食品等行為進行了深入排查。同時，組織粉絲粉條、面制品生產(chǎn)經(jīng)營主體全面開展自查，食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊重點對食品配方、原輔料采購、生產(chǎn)加工制作過程、產(chǎn)品出廠檢驗等環(huán)節(jié)進行自查，粉絲粉條、面制品餐飲服務(wù)提供者將含鋁食品添加劑的使用情況作為重點內(nèi)容進行自查，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，全面消除食品安全風(fēng)險隱患。

此外，及時組織開展全市范圍調(diào)味面制品專項監(jiān)督檢查，與企業(yè)所在縣市場監(jiān)管部門聯(lián)合對海東市4家調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)進行了集中約談，督促企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任。組織粉絲粉條及面制品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全知識培訓(xùn)，加強對食品質(zhì)量安全知識的正面宣傳，主動、科學(xué)與正確地引導(dǎo)企業(yè)強化法律意識和質(zhì)量安全觀念，積極實施生產(chǎn)經(jīng)營良好行為規(guī)范。

專項整治期間，共檢查粉絲粉條及面制品生產(chǎn)企業(yè)22家、小作坊15家、餐飲服務(wù)提供者296家，下達責(zé)令整改通知書37份；未發(fā)現(xiàn)超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。(胡生敏)