威海旅游餐飲檢查！這兩家“農(nóng)家樂”的情況是......

發(fā)布日期：2021-04-30 13:17:31 來源：互聯(lián)網(wǎng)

隨著“五一”假期的日益臨近，相信有不少小伙伴會選擇在周邊“農(nóng)家樂”消遣時(shí)光，那么“農(nóng)家樂”的食品安全怎么樣？餐具清洗消毒是否到位？4月29日，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對里口山風(fēng)景區(qū)旅游餐飲單位開展檢查。

執(zhí)法人員首先來到環(huán)翠區(qū)增味餐館，檢查其經(jīng)營資質(zhì)、健康證的公示情況以及工作人員是否均持有有效健康證，隨后抽查了原材料采購及肉類索證索票情況，核對其是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、豬肉是否有檢驗(yàn)檢疫合格證明等。

檢查結(jié)果：店內(nèi)環(huán)境整潔，原材料均分類離地存放，索證索票較為齊全規(guī)范，但存在餐具消毒不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員已責(zé)令其限期改正。

在民晟山莊內(nèi)，執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了原材料采購記錄、索證索票情況、餐具消毒時(shí)間及溫度是否符合要求等情況。“使用紅外線消毒柜時(shí)，餐具消毒溫度要達(dá)到120℃以上，時(shí)間為10分鐘以上，這樣才能保證餐具消毒效果，保障消費(fèi)者食品安全。”執(zhí)法人員對民晟山莊工作人員再次叮囑道。

檢查結(jié)果：店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔，原材料采購新鮮，索證索票規(guī)范到位，但存在涼菜間未安裝消毒設(shè)施的問題，執(zhí)法人員已責(zé)令其限期改正。

現(xiàn)場，執(zhí)法人員還對民晟山莊店內(nèi)采購的花菜、卷心菜、秋葵、田七、豬肉和豬腎等9種食品原料及餐飲具等進(jìn)行快速檢測，重點(diǎn)檢測食品原料農(nóng)殘、獸殘、餐飲具表面潔凈度、食品成品是否違法添加亞硝酸鹽及罌粟殼等內(nèi)容。經(jīng)檢驗(yàn)，結(jié)果均為合格。

下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位的檢查力度，對整改不到位的餐飲服務(wù)單位開展“回頭看”檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，防范食品安全事件發(fā)生。